Piperul negru adauga un gust picant si o aroma inconfundabila preparatelor culinare.

 

Piperul negru are diverse beneficii pentru sanatate datorita unui compus numit piperina, care are proprietati antiinflamatoare, antibacteriene si de stimulare a functiei creierului.

Multa lume foloseste piperul negru pentru a condimenta preparatele din carne sau legume, precum si ouale sau diverse salate. O lingurita de piper negru are cam 5 calorii, 10 mg de calciu, 30 mg de potasiu, 10 mcg de luteina si zeaxantina, 12 mcg vitamina A si cantitati mai mici din diverse alte vitamine si minerale.

In prezent, nu exista reguli dietetice privind cantitatea de piper negru pe care ar trebui sa o consume o persoana de orice sex sau grupa de varsta. Cu toate acestea, ghidurile dietetice internationale mentioneaza ca adaugarea de ierburi si condimente in mancare poate contribui la un plus de aroma, mai ales daca o persoana incearca sa-si reduca aportul alimentar de zahar, sare si grasimi saturate.