Areal

Latitudine: 45°02 ́ - 45°04 ́ latitudine nordica; Longitudine: 26°23 ́ - 26°26 ́ longitudine estica. Clima: Temperat continentala cu influente mediteraneene, temperatura medie anuala 10° Celsius, precipitatii medii anuale 513 mm; Relief: Subcarpati, altitudine medie 500 m, expunere sudica; Tip de sol: Brun-roscat de padure cu calcar.

Vinificatie

Strugurii sunt recoltati manual in ladite de 15kg si ulterior sortati. Macerarea avut loc la temperatura controlata. Ulterior, fermentarea alcoolica la temperatura joasa pentru a pastra aromele primare este urmata de limpezire. Pastrare in vase de inox pentru limpezirea naturala.

Degustare

Definit de stilul de “lume noua” utilizat in vinificare, noul Siel Cuvee Fume ne invita la un spectacol de note olfactive aromate si minerale: flori de soc si de camp, polen proaspat cules si placute esente vegetale. Galben pai intens, cu reflexii verzui.Gustul este proaspat si complex, de fructe cu pulpa galbena si izuri exotice de guave si fructul pasiunii. Senzatiile afumat-vanilate de baric se imbina elegant cu notele fructate. Aromat si fin in atacul initial, se dovedeste rotund pe papilele gustative, cu o superba aliura tonica. Un vin cu final aromat si postgust prelung.

Servire:

8-10° grade C. Recomandat alaturi de specialitati din peste sau fructe de mare, paste proaspete cu trufe si branzeturi moi si grase, calcan cu sofran si sos de midii.

Note analitice: concentratie alcoolica=12% vol.; zahar rezidual=10 g/l; aciditate totala=6,7 g/l; aciditate volatila=0,32 g/l.