La granita cu Mediterana, Pays d'Oc se extinde prin 4 departamente din Languedoc-Roussillon. Scaldati de soare, strugurii produc vinuri aromate si cu o bogatie unica. In aceasta regiune, cea mai mare din Europa, ne identificam cu cei mai buni struguri, rosii si roz.

Vinificatie

Strugurii sunt recoltati la maturitate perfecta, sunt scosi samburii, macinati si fermentati timp de 6 pana la 12 zile. Macerarea se face la o temperatura controlata (aproximativ 25°) si poate dura pana la o luna pentru a extrage cele mai fine materiale, arome si culori. Vinul este maturat in cuve din otel inoxidabil pentru a pastra bogatia aromelor.

Note de degustare

Stil

Intens fructat si echilibrat, frumos structura matasoasa.

Culoare

Rosu rubiniu, intens si clar.

Arome primare

Cirese, coacaze rosii, o nota de ardei iute verde.

Arome secundare

Lemn dulce, condimente, note de piper.